Лимон Citrus limon — вечнозеленое колючее дерево высотой 1,5-4 м, с пирамидальной или раскидистой кроной. Листья очередные, черешковые, продолговато-яйцевидные, заостренные, кожистые, блестящие, мелкозубчатые, с характерным «лимонным» запахом. Чашечка четырех- или пятизубчатая. Венчик четырех-восьмилепестковый, лепестки продолговато-линейные, белые, снаружи с пурпурным оттенком, сильно отогнутые, мясистые, голые, имеют, как и листья, вместилища эфирного масла. Плод ягодообразный, белый, морщинистый, эллипсовидный, с семенами. Цветет в мае — июне (различные сорта лимона цветут в разное время). Плодоносит в ноябре — декабре. Родина — тропические острова Тихого океана. Культивируется в Западной Грузии. Повсеместно разводится как комнатная культура. Заготавливают плоды, сок и кожуру (цедру) плодов. Плоды содержат лимонную кислоту (6-8%), сахара (до 3,5%), азотистые вещества, соли калия, медь, витамины (А, В1, В2, С и Р), флавоноиды (особенно много в кожуре), фитонциды. Кожура плодов содержит эфирное масло (до 96%). Листья содержат эфирное масло (до 0,24%); семена — жирное масло, горькое вещество лимонин. Благодаря содержанию большого количества лимонной кислоты хорошо утоляет жажду и обладает мочегонным, желчегонным, антитоксическим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, фунгицидным, противоглистным и кровоостанавливающим действием. Лимонный сок принимают при отложении солей, подагре, ревматизме, сердечных отеках, мочекаменной болезни, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, авитаминозе, геморрое, радикулите. Лимонный сок, разведенный водой, используют для полосканий при воспалении полости рта и горла, для остановки носовых кровотечений, а также при грибковых поражениях кожи, для выведения родимых пятен и веснушек. Лимонное эфирное масло, лимонный сироп, свежую и высушенную цедру (корку плодов) используют для улучшения вкуса лекарств.