Нектарин — разновидность персика, для плодов которой характерна гладкая, как у сливы, кожица. На сегодняшний день существует множество сортов нектарина, в числе которых крупноплодные и зимостойкие, приспособленные к произрастанию на территориях со сложными климатическими условиями. Впервые упоминания об употреблении нектаринов зафиксированы в 1616 году на территории сегодняшней Великобритании, однако, судя по внушительной истории персиков, можно предположить, что их сородичи появились гораздо раньше указанного времени. Состав нектарина практически полностью аналогичен составу персика, однако, некоторые вещества содержатся в нём в большем количестве. В частности речь идёт о каротине и витамине С. К этому можно с лёгкостью прибавить витамин Е (главный помощник в упругости кожи), а также такие минеральные вещества, как фосфор, калий, натрий и железо.Низкая калорийность (порядка 89 ккал), большое количество жидкости и клетчатки в одном плоде, делают его полезным диетическим продуктом. Сахара и органические кислоты входят в состав нектарина в значительной степени и делают его мякоть очень насыщенной и питательной. Нельзя не отметить и наличие пектиновых веществ в данном продукте. Нектарин благоприятно воздействует на пищеварительные процессы, что особенно актуально для людей, любящих плотно покушать, а для тех, кто то и дело нарушает естественный режим питания, данный фрукт поможет урегулировать работу кишечника и избавить от таких проблем, как вздутие живота, тяжесть или запор. Это свойство отлично подходит для худеющих и страдающих ожирением людей. Знающие люди советуют съесть перед основным приёмом пищи один плод нектарина или выпить один стакан свежевыжатого сока, тогда даже очень жирная и тяжёлая еда быстрее переварится. И всё это благодаря улучшению работы пищеварительных желез. Пектиновые вещества, содержащиеся в нектарине, активно участвуют в процессах выведения из организма вредных и токсичных соединений, а также продуктов распада. Стоит отметить, что данное свойство помогает усиленной борьбе природного иммунитета с болезнетворными бактериями, снижая их активность и препятствуя размножению. Это в свою очередь является основополагающим фактором в профилактическом действии пектиновых веществ на злокачественные новообразования, развитие которых замедляется, и болезнь легче диагностировать и излечить.