Чистый воздух и умеренная влажность — это залог успеха и популярности бакинских помидоров. Настоящие бакинские помидоры выращиваются недалеко от столицы Азербайджана и характеризуются небольшими размерами, равномерным насыщенным красным цветом и тонкой плотной кожурой.

Помидоры пришли к нам из Центральной и Южной Америки. В некоторых местах Мексики до сих пор можно встретить дикие формы томатов. Современное название «помидор» происходит из французского и итальянского языков, где оно означает «золотое яблоко» или «яблоко любви». Эти красивые названия говорят о любви к помидорам, которые известны человечеству очень давно. На территорию Европы помидоры завезли португальцы и испанцы в 16-ом веке и поначалу помидоры использовались в качестве декоративных растений. На сегодняшний день, кроме привычных для нас обычных помидоров, существуют также миниатюрные помидоры черри, которые достаточно популярны у многих кулинаров. Свежие помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Помидоры содержат калий , магний , железо , цинк , кальций  и фосфор. Довольно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E,  но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека. В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном полезном веществе, содержащемся в помидорах, — ликопине. Это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины C и E).  Кроме того, тот же самый полезный ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и риск раковых заболеваний предстательной железы у мужчин.