Виноград — одно из древнейших кyльтypных растений; по-видимому, он был введен в культуру в различных местах своего обширного ареала разными народами в разное время. Судить о древности культуры винограда можно отчасти по древности виноделия, которое в Египте cyщecтвoвaло уже в пятом тысячелетии до хр. эры. Греки времен Гомера достигли уже высокого совершенства в виноделии, китайцы знали его за 3000 лет до хр. эры. Существуют различные сорта винограда, которые различаются цветом, вкусом, наличием косточки, размером ягод. И каждый из этих сортов винограда полезен и вкусен. Удивительно, но те вещества, которые окрашивают плоды в соответствующий цвет (они называются полифенолами), являются по совместительству и антиоксидантами. Виноград, в зависимости от сорта, может содержать антоциан (в красных и фиолетовых сортах) либо кахетин (в зеленых и белых сортах). Эти антиоксиданты, по большей части, содержатся в косточках и кожуре ягод винограда. Кахетин и антоциан обладают прекрасными антиаллергическими свойствами, а также противодействуют возникновению рака. Помимо этих двух антиоксидантов, виноград содержит в себе ресвератол. Ресвератол — это вещество, которое предупреждает целый ряд заболеваний. Среди этих заболеваний, такие как: рак простаты и толстой кишки, болезнь Альцгеймера и некоторые вирусные и сердечные заболевания. Виноград очень богат витамином С. В 100 г винограда содержится 20 процентов необходимой суточной нормы этого витамина. Помимо витамина С, виноград также содержит витамины группы В, каротин, а также витамин А и К.